一、八宝饭的家常做法？
八宝饭的家常做法准备食材：糯米500克，红糖50克，葡萄干少许，红枣20颗，红豆少许，蔓越莓干50克，花生一小把。
操作步骤：1.首先将准备好的红豆、以及花生放在清水中泡发一晚上。
这两个东西都是不容易煮熟的，将其提前泡发好，这样就容易蒸熟了。
2.泡发好的红豆以及花生米将其捞出，随着糯米一起洗净。
然后放在冷水锅中。
开大火将其煮开。
然后开中火煮八分钟。
八分钟后，这时候糯米处在一个似开花还未开花的状态。
然后将其捞出。
这样就能解决红豆夹生的现象了。
3.准备好的红枣将其放在凉水中洗净，然后用家里的干净的剪子，将其剪成小块儿。
一颗红枣大概剪成4瓣的样子就可以了。
红枣全部剪完之后放置一旁备用。
4.准备一个耐高温的容器，然后在上面刷上一层食用油。
将剪好的红枣摆在盘子中，摆上一圈，这样就能增加红糖八宝饭的卖相了。
喜欢的朋友也可以在中间放上红豆。
这样就更加好看一些。
5.然后再将处理好的糯米在上面铺上一层，随着再放入一小勺的红糖。
再次在上面铺上一层糯米。
按照这个顺序将所有的糯米都铺完就可以了。
所有的糯米都放完之后，也不要忘记在上面铺上一层红糖。
喜欢吃枸杞的朋友也可以在上面撒上少许的枸杞搭配颜色。
6.糯米放完之后，然后在上面浇上半碗的温水。
直接开水上锅蒸半个小时就可以了。
半小时过后，我们就能看到红糖八碗饭已经做好了。
打开盖子看一下，可以闻到浓郁的糯米饭味哦！7.然后趁热将其倒扣在一个盘子中，我们在倒扣的时候。
可以拍打一下蒸糯米的这个盘子。
这样糯米饭很容易就脱落下来了。
8.将其自然放凉一会，就可以用勺子直接舀着吃啦！用这个方法做的红糖糯米饭，家里的小孩都抢着吃哦。
如果你也喜欢吃这道红糖八宝饭的话，一定要记得去试一试哦。
小贴士：1、花生和红豆需要事先浸泡一个晚上，让其吸足水分，这样蒸制的时候也能更加容易些，除了花生和红豆，还喜欢其他食材的也可以放；
2、想要八宝饭香甜松软，用上1个妙招，便是在蒸饭的时候加上点黄油，黄油的加入会使得蒸出的饭香软可口，如果没有黄油，也可以用猪油代替，白糖的量按照个人喜欢甜味的程度准备即可；
。
二、八宝饭的家常做法？
八宝饭所加之物，各地不尽相同，流行于全国各地，江南尤盛，是节日和待客佳品。
八宝饭有哪些好吃的做法呢?下面是我给大家整理。
八宝饭的做法【1】 材料 【红豆沙材料】：红豆340克，白糖3/
4杯，油80Ml 【八宝饭材料】：糯米1.5杯，红豆沙适量，油1大勺，盐一小撮，各色果脯适量如果有红樱桃颜色更漂亮更喜庆一些。
我是将就家里有的用。
【糖浆材料】： 白糖 1大勺糖的多少可以根据自己的口味调整 蜂蜜 1大勺 水 半杯 水淀粉 1/
2茶匙的淀粉加1大勺的水调制 做法 【红豆沙做法】： 1、红豆洗净先用冷水浸泡过夜，然后放入锅内加水淹过，大火烧开后改小火慢慢将红豆煮至软烂，如果水太少了中途可以加入一两次冷水，冷水击过的红豆更容易煮烂一些。
2、将煮好的红豆沥干水分，沥出来的水不要倒掉，留用。
3、将沥干水的红豆放入打汁机或食物料理机内，根据情况慢慢加入沥出来的水打至红豆成泥，水加得过多，最后炒制的时间就比较长一些，所以一定要根据个人机器的特点慢慢加入。
4、锅内倒入油，烧热后倒入红豆泥，慢慢翻炒。
炒至红豆水分收干后，加入白糖，继续翻炒至白糖融化为止。
加盖密封放冰箱可以储存一个月。
【八宝饭做法】： 1、糯米用水泡至少4小时，如果时间紧张最少也要2小时。
2、泡好的糯米沥干水份，倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。
3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。
4、准备好各色果脯，在一个大碗里先抹上一层油，将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上铺上一些红豆沙。
如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间，四周可以再摆放一些果脯。
5、最后把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压一压紧。
然后再上锅蒸30分钟左右。
6、在蒸八宝饭的时候开始做糖浆：白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，使溶液比较粘稠，烧开后关火备用。
7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来，稍冷以后揭开碗，浇上做好的糖浆就可以食用了。
八宝饭的做法【2】 材料 圆形小南瓜1个，糯米少许，黑米少许，莲子少许，花生少许，红豆少许，葡萄干少许，松子仁少许，南瓜子仁少许，红豆沙少许，糖少许，油少许 做法 1、首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。
蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
2、蒸好后趁热拌入白糖甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点。
3、南瓜洗净，从1/
4处切开，挖出内瓤。
4、填一层先前蒸好的八宝饭、再填一层葡萄乾和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭。
5、上蒸锅，大火蒸30分钟。
八宝饭的做法【3】 材料 红枣，花生，红豆，黑豆，葡萄乾，瓜子仁，腊肉，莲子，糯米 做法 1、花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净，放冰箱里泡两小时;
然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟。
2、糯米放冰箱泡一夜，沥去水份，蒸熟备用。
3、腊肉切去外皮一层，切成丁，与蒸熟的糯米饭拌匀。
4、用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来。
5、把蒸好的装饰材料垫在碗底，摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实就成了。
吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。
6、吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆就更正宗了。
小诀窍 1、糯米要泡透，蒸的时候尽量不要带水，这样好成形，不然太软容易塌。
2、豆子莲子要先泡好蒸好才不至于不熟;
蒸的时候用纱布包起来就不会开花，熟透了以后还是一颗一颗圆圆的。
3、要是肯花心思的话，可以摆出不同的花样来。
八宝饭的做法【4】 材料 糯米大半碗 薏米少许 水糯米和薏米的1.3倍 碗一只 油少许 葡萄干泡好 枸杞泡好 玫瑰花泡好 玫瑰酱一大匙 热开水适量 做法 1.大半碗糯米和少许薏米泡4小时 2.加1.3倍水做成糯米饭 3.取碗一只，涂少许油 4.摆上泡好的葡萄干、枸杞、玫瑰花等随意 5.填入半碗糯米压实，涂1大匙玫瑰酱 6.填入剩余糯米压实压平，蒸10分钟 7.扣入碗中，加适量热开水，吃完喝汤 八宝饭做法 。
一、八宝饭的正宗做法是什么？
主料：糯米250克大枣辅料：大枣适量、芒果干适量、腰果适量、桂圆干适量、葡萄干适量、熟花生仁适量、蔓越莓干适量、黑芝麻适量1、糯米用清水泡至少三小时以上。
2、泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。
3、蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好。
4、准备好自己喜欢的果仁果脯等，自己喜欢的什么都可以5、拿一个合适的导热好的小盆，里面涂上一层色拉油，先摆入红枣干果等6、在放入蒸好的米饭，轻轻压实。
7、在放入一层干果，果脯，铺满米饭。
8、再铺上一层米饭，轻轻压实，不要有缝隙，轻轻一点水上面。
9、放入锅中，继续蒸20分，让饭和果料融合一下。
10、蒸好取出，然后盖上一个盘子，上下翻转，倒扣，在取下小盆即可。
11、八宝饭做好了。
二、八宝饭的正宗做法
八宝饭的正宗做法如下：材料/
工具：糯米250克大枣、大枣适量、芒果干适量、腰果适量、红枣适量、桂圆干适量、葡萄干适量、熟花生仁适量、蔓越莓干适量、黑芝麻适量、盆、笼屉。
1、糯米放入盆中用清水泡至少三小时以上。
2、泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。
3、蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好。
4、准备好自己喜欢的果仁、果脯等，自己喜欢的什么都可以。
5、拿一个合适的导热好的小盆，里面涂上一层色拉油，先摆入红枣、干果等。
6、在放入蒸好的米饭，轻轻压实。
7、在放入一层干果，果脯，铺满米饭。
8、再铺上一层米饭，轻轻压实，不要有缝隙，轻轻一点水上面。
9、放入锅中，继续蒸20分，让饭和果料融合一下。
10、蒸好取出，然后盖上一个盘子，上下翻转，倒扣，在取下小盆即可。
11、八宝饭做好了。
